質(zhì)量越高的聚丙烯酰胺PAM相應(yīng)的絮凝效果就會(huì)越好，但是很多市面上的小廠家會(huì)以次充好，進(jìn)而迷惑消費(fèi)者購(gòu)買，我們?yōu)榱朔乐惯@類上當(dāng)受騙現(xiàn)象的產(chǎn)生，唐達(dá)聚丙烯酰胺廠家建議需要從幾方面對(duì)質(zhì)量進(jìn)行基本的判別。

    測(cè)試聚丙烯酰胺PAM質(zhì)量的方法：

    將固體PAM溶解為1/1000溶液，充分?jǐn)嚢瑁ńㄗh20分鐘以上），待完全溶解后進(jìn)行對(duì)比。首先高分子聚丙烯酰胺溶液的濃度和粘度高于低分子聚丙烯酰胺（可以通過攪拌棒沾取不同溶液，觀察拉絲長(zhǎng)度判斷），高分子聚丙烯酰胺PAM溶液透明度高于低分子PAM，質(zhì)量較差的聚丙烯酰胺稀釋的溶液發(fā)白。

    造成聚丙烯酰胺PAM質(zhì)量不一的因素：

    1、分子量：每一個(gè)聚丙烯酰胺PAM分子是由十萬個(gè)以上的丙烯酰胺或丙烯酸鈉分子聚合而成（丙烯酰胺的分子量為71，含十萬個(gè)單體的PAM的分子量為710萬）。通常，分子量高的PAM的絮凝性能較好，丙烯酰胺的分子量為71，含十萬個(gè)單體的PAM的分子量為710萬。

    2、粘度：分子量越高的聚丙烯酰胺PAM的溶液粘度越大。這是因?yàn)镻AM大分子是長(zhǎng)而細(xì)的鏈狀體，在溶液中運(yùn)動(dòng)的阻力很大。粘度的實(shí)質(zhì)是反映溶液內(nèi)磨擦力的大小，亦稱為內(nèi)磨擦系數(shù)。

    各種高分子有機(jī)物的溶液的粘度都較高，并隨分子量升高而增大。測(cè)定高分子有機(jī)物分子量的一種方法，就是測(cè)定一定濃度溶液在一定條件下的粘度，再按一定的公式計(jì)算其分子量，稱為“粘均分子量”。

    3、殘余單體含量： 指在丙烯酰胺聚合為聚丙烯酰胺過程中，未反應(yīng)完全并殘留于聚丙烯酰胺產(chǎn)品中的丙烯酰胺單體含量，是衡量是否適用于食品工業(yè)的重要參數(shù)。

    在工業(yè)品聚丙烯酰胺中，難免殘留有微量的未聚合的丙烯酰胺單體。因此，必須嚴(yán)格控制PAM產(chǎn)品中的殘余單體含量。

    4、水解度與離子度： PAM的離子度對(duì)它的使用效果有很大影響，但它的適宜數(shù)值需視所處理的物料的種類和性質(zhì)而定。如果所處理的物料的離子強(qiáng)度較高（含無機(jī)物較多），所用PAM的離子度宜較高，反之則應(yīng)較低。通常，陰離子度被稱為水解度。而離子度一般特指陽離子。